近日，河南省鶴壁市食品藥品監(jiān)督管理局組織召開餐飲服務(wù)食品安全專項整治暨量化分級管理工作會議，印發(fā)《鶴壁市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作實施方案》，著重從四個方面部署開展為期5個月的餐飲服務(wù)食品安全專項整治活動。

一是落實餐飲服務(wù)單位食品安全“第一責(zé)任人”責(zé)任。督促各餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)一步增強食品安全意識、自律意識和憂患意識，提高管理水平，搞好自查自糾和整改，落實各項食品安全管理制度，嚴(yán)把“九關(guān)”（即采購關(guān)，保管關(guān)，清洗關(guān)，加工關(guān)，消毒關(guān)，留樣關(guān)，用餐關(guān)，人員關(guān)，應(yīng)急關(guān)），及時消除食品安全隱患，預(yù)防食品安全事故發(fā)生。

二是落實監(jiān)管部門的監(jiān)管責(zé)任。各縣、區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，按照專項整治工作方案要求，加強領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真組織，落實責(zé)任，明確到人，確保專項整治取得成效。嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，把好準(zhǔn)入關(guān)；加強日常監(jiān)管，做到“敢管、會管、長管，嚴(yán)管”；依法開展行政監(jiān)督，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為；樹立執(zhí)法部門的權(quán)威和形象，規(guī)范全市餐飲服務(wù)市場秩序。

三是繼續(xù)落實食品安全責(zé)任追究制，對造成食品安全事故的，依法嚴(yán)厲追究相關(guān)企業(yè)和監(jiān)管部門的責(zé)任。

四是提高防控食物中毒應(yīng)急處置能力，做到及時報告、及時救治、及時處理。